炒鍋對于我們普通人來(lái)講并不陌生，咱們做飯都需要用到炒鍋。不過(guò)隨著(zhù)生活節奏的加快，僅憑借人來(lái)進(jìn)行翻炒的東西，有時(shí)既不能滿(mǎn)足實(shí)際的大量需要，還增加了勞動(dòng)負擔。而熱攪拌鍋的出現，正逐步消除以上種種不便。熱攪拌鍋適用范圍很廣，它不僅能夠炒制各種蔬菜、魚(yú)肉等，還有許多其他用途。

熱攪拌鍋主要由鍋體、架體、攪拌系統、加熱系統、調速傳動(dòng)裝置、攪拌軸、鍋體翻轉系統等組成。攪拌方式：醬料攪拌鍋的攪拌方式采用特別的傾斜式傳動(dòng)，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。攪拌系統采用自轉公轉相結合的方式，其傳動(dòng)比為不整數傳動(dòng)比，保證鍋內無(wú)任何攪拌盲點(diǎn)。

中餐攪拌鍋采用一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，以液化氣為熱源，具有受熱面積大，熱效率高，物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制等優(yōu)點(diǎn)。

熱攪拌鍋攪拌裝置自動(dòng)后翻，鍋體安裝的有可傾裝置。整鍋通過(guò)蝸輪、蝸桿手動(dòng)傾斜翻鍋出料，安全、穩定、可靠。長(cháng)用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設備。

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