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環速鮮食調理鍋有什么作用?

環速鮮食調理鍋可用于新鮮食品原料均勻加熱、攪拌調理,既滿足食品生產的自動化,又確保食品衛生,同時給企業節省成本,提高生產效率。

環速鮮食調理鍋有什么作用? 

設備應用于菜品:魚香肉絲、香菇油菜、炒制牛蒡絲等;熟制醬料類:火鍋底料、豆沙餡料、包子餡料等均勻加熱與攪拌。設備按人體力學設計,攪拌軸與倒料軸雙軸驅動,無需人工倒料,方便物料直接倒入料斗車內。

環速鮮食調理鍋有什么作用? 

鮮食調理鍋通過使用智能物料數量控制、智能加熱控制和攪拌速度智能控制的控制系統,配合無死角物料均勻循環攪拌槳,實現了鮮食產品智能調理的目的。設備底部安裝高精度稱重系統,可以清晰可見每一次物料添加的重量,準確控制產品配方,保證產品穩定性。通過PLC實時讀取鍋內物料溫度,使用高精度電控閥門準確控制加熱溫度,在加熱過程中可以設置多個溫度點和時間的關系,可以分溫度段智能烹飪物料,達到物料良好狀態。

環速鮮食調理鍋有什么作用? 

攪拌速度智能控制系統是通過變頻器調整攪拌槳轉速,可以在系統內設定在不同的時間段、溫度段內使用不同的攪拌速度對物料進行均勻攪拌,更加貼合適配鮮食在不同溫度下的狀態。通過數控智能仿形攪拌槳,使物料從鍋中到鍋邊,再從鍋邊到鍋中循環,保證鍋內物料攪拌均勻,整鍋物料受熱一致,準確刮壁使物料不粘鍋,智能攪拌不破壞物料。


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