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中央廚房出餐慢耽誤效益?是時候請出菜肴調理鍋了!

環速菜肴調理鍋,用于各類食材攪拌及特定菜品的烹飪。機械化代替人工進行食材的初加工,顯著提高出餐速度,減少人工成本,用標準化的生產加工方式減少食品安全風險。

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環速菜肴調理鍋采用蒸汽加熱,升溫速度快,溫度易于控制,而且更加節能。智能攪拌系統經過精心的設計,聚四氟乙烯材質刮板,360°刮壁翻炒,使食材受熱均勻。為了進一步提高菜肴加工的質量,設備采用智能溫度控制系統,可設置多個時間—溫度節點,實現分時段智能加熱,模擬人工烹飪的火候控制,實現智能菜肴烹飪。

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環速菜肴調理鍋,注重食品安全問題,內膽采用316L不銹鋼材質,一體式無縫焊接工藝,具有更強的耐酸、耐堿、耐磨、耐高溫的能力,避免有害成分析出超標,并可經受食材的長期摩擦,表面仍能光潔平滑,持久耐用。容器可根據生產力需要定制,產量可達每小時800kg。 

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精良的選材、精致的做工,使菜肴調理鍋擁有長的使用時長,經久耐用。嚴格的衛生標準,IP69K防護標準,使設備具有高防護易清洗的特點,可承受高壓清洗、化學清洗、高溫蒸汽滅菌等操作。設備的控制程度采用模塊化設計,運行穩定,易于維護,可視化的人機界面,數據顯示清晰,搭配簡易按鈕,整個菜肴調理過程盡在掌握。


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