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環速智能炒菜鍋,究竟怎么個智能法?(二)

上一期文章中,我們揭密了環速智能炒菜鍋的智能化特性,談到精良的用料與細致的制造工藝。本期我們將繼人性化倒料設計、智能稱重配料、智能加熱等優點之后,二度探究智能炒菜鍋的智能之處。

環速智能炒菜鍋,究竟怎么個智能法?(二) 

翻炒是否均勻、炒菜質量是否符合要求,能直觀體現在翻炒動作上。智能炒菜機搭載智能化控制系統,通過變頻器調整攪拌槳轉速,可在不同時段與不同溫度范圍內調節對應的轉速,模擬大廚的炒菜手法,根據食材的受熱情況調節翻炒頻率和力度。槳葉均勻攪拌,適配鮮食在不同溫度下的狀態。食材受熱均勻,與各種調味品充分混合,從而讓菜肴更加入味。

環速智能炒菜鍋,究竟怎么個智能法?(二) 

工欲善其事,必先利其器。如大廚炒菜需要好的鍋鏟,智能炒菜機的智能水平也體現在它攪拌系統的特殊設計上。設備配有數控智能仿形攪拌槳,由變頻器和無極調速模塊控制攪拌轉速,槳葉是聚四氟乙烯材質,刮壁均勻攪拌,從鍋中到鍋邊,再從鍋邊到鍋中,往復循環,保證攪拌均勻、物料受熱一致,不出現粘鍋糊鍋的情況。

環速智能炒菜鍋,究竟怎么個智能法?(二) 

智能炒菜機包含多項智能部分,可以自動生產口感好、品相佳的食品。智能加熱,火候拿捏精到;智能攪拌,翻炒動作更貼合大廚炒菜手法;智能調速,根據菜品炒制工藝選擇適合的溫度與翻炒時間,使炒出的菜肴色香味俱佳,滿足食品工廠加工的要求。


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